Den elegante French 75

Historien bag French 75

Navnets oprindelse

French 75 er opkaldt efter det berømte franske 75 mm feltartilleri – et hurtigt og kraftfuldt våben anvendt under Første Verdenskrig. Cocktailens styrke og elegance mindede bartendere om denne “bombastiske” karakter, og frasen “hits with remarkable precision” er ofte brugt om dens virkning.

Tidlige rødder og udvikling

Oprindeligt stammer drinkens grundlag fra en enkel champagnecup – en blanding af champagne, citron, sukker og is – som blev tilsat gin i det 19. århundrede.

Navngivning og moderne version

I 1922 udgav bartender Harry MacElhone i Paris, ved Harry’s New York Bar, den første kendte version under navnet 75, i sin bog ABC of Mixing Cocktails. Samtidig nævnte Robert Vermeire drinken i Cocktails: How to Mix Them samme år.
Den klassiske version — gin, citronsaft, sukker og champagne — blev standardiseret i 1927 i bogen Here’s How af Judge Jr., og den blev udbredt via The Savoy Cocktail Book i 1930.

Varianter med cognac og kulturel udbredelse

Selvom gin er mest almindeligt i dag, eksisterer traditionelle variationer med cognac—særligt i New Orleans, hvor man på Arnaud’s French 75 Bar foretrækker netop cognac for en varmere og krydret smag. Cocktailen er desuden kendt fra film som Casablanca (1942) og omtales i flere John Wayne-film, og markerer sig dermed også i popkulturen.